大豆タンパク質とホエイタンパク質

大豆タンパク質とホエイタンパク質

タンパク質は、身体組織の再構築に必須であるため、食事に含まれる場合、非常に有益です。 人体はタンパク質の継続的な供給を必要とします。 ホルモン、抗体、血中ヘモグロビン、新しい筋肉組織を生成します。 大豆たんぱく質 と ホエーたんぱく質 は、2つの異なるが高品質のたんぱく質です。 比較表 大豆タンパク質とホエイタンパク質の比較表 大豆たんぱく質 乳漿タンパク ソース 大豆 牛乳 費用 ホエイプロテインほど高価ではありません。 大豆タンパク質よりも高価です。 組成 脱脂した小麦粉のフレークに固定された球状タンパク質の混合物で、大豆ホエイタンパク質、塩、炭水化物の浸出を可能にします。 チーズ生産の副産物であるホエーから分離された球状タンパク質の混合物。 これは、水中の5%乳糖溶液です。 健康上の利点 コレステロール、閉経期の症状、骨粗鬆症、ホルモン性疾患、心臓病、および甲状腺代謝の増加を減らします。 天然の抗菌および抗ウイルス、体重の維持、肝臓の損傷の軽減、血圧、免疫系機能および消化器系機能の改善。 有害な影響 製品にアレルギーがある場合、下痢、便秘を引き起こす可能性があります。 熱変性ホエーはアレルギーを引き起こす可能性があります。 市場の可用性 豆腐、豆乳、フードバー、ハンバーガー、大豆粉、大豆。 幼児用フォーミュラ、栄養特産品 大豆たんぱく質 タンパク質の品質 大豆にはかなりの量のア

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クラブソーダvs.セルツァーウォーター

クラブソーダvs.セルツァーウォーター

クラブソーダ と セルツァーの水 は人工的に炭酸化された水ですが、クラブソーダはその味と栄養価を変えるミネラルを加えています。 セルツァー水には二酸化炭素以外は何も加えられていません。 比較表 クラブソーダとセルツァーウォーターの比較チャート ソーダ水 セルツァー水 それは何ですか ミネラルを追加した人工炭酸水。 他の添加物なしの人工炭酸水。 味 セルツァー水に比べてマイルドでわずかに甘い。 クラブソーダに比べて辛くて甘くない。 ブランド カナダドライ、シュウェップ、シーグラム カナダドライ、シュウェップス、ポーラー フレーバー プレーン、レモンライム ライム、レモン、ベリー、プレーン カロリー 0 0 太い 0 g 0 g 炭水化物 0 g 0 g シュガー 0 g 0 g ナトリウム 75 mg / 12オンス 0 mg カリウム 7.1 mg 0 mg 用途 単独で飲む、アルコール飲料やカクテルのミキサー。 単独で飲む、アルコール飲料やカクテルのミキサー。 クラブソーダとセルツァーウォーターとは何ですか? クラブソーダとセルツァーの水は両方とも人工的に炭酸水です。 炭酸水素カリウム、塩化ナトリウム、硫酸カリウムを加えたクラブソーダ。 セルツァーの水は、人工的に炭酸化された無味無香水です。 追加の成分はありません。 味 クラブソーダは、セルツァーの水が少し厳しいと感じる人にとって

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バターvs.マーガリン

バターvs.マーガリン

どちらが健康に良いですか? バターとマーガリン は両方とも油中水型エマルジョンで、脂肪含有量(約80%)と水分含有量(約16%)を含んでいます。 両方ともほぼ同じ数のカロリーが含まれていますが、より栄養価が高く健康に良いという激しい議論があります。 比較表 バターとマーガリンの比較表 バター マーガリン 語源 ギリシャのブタイロンから借用したラテンのブチラムから。 真珠のマーガライトまたはマーガリスを表すギリシャ語。 歴史 使用方法は数千年前にさかのぼります。 1869年にバターの安価な代替品として発明されました。 材料 バターは、ミルクまたはクリームをかき混ぜることによって作られます。 日記製品です。 マーガリンは、植物油を脱脂乳で乳化するか、植物油を水素化することによって作られます。 それは、植物製品または植物と乳製品の組み合わせであってもよい。 コレステロール 高い 低い 脂肪分 バターには飽和脂肪が多く含まれており、トランス脂肪は含まれていません。 マーガリンには主に植物油が含まれています。 高レベルの不飽和脂肪とトランス脂肪。 飽和脂肪(100gあたり) 51g 23g モノ不飽和脂肪(100gあたり) 21g 8g 多価不飽和脂肪(100gあたり) 3g 37g 総脂肪(100gあたり) 81g 71g たんぱく質(100gあたり) 1g 0g タイプ 養殖、甘いクリーム

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にぎり対刺身

にぎり対刺身

握りは、押された酢飯の上に生の魚のスライスから成る特定のタイプの寿司です。 刺身 とは、新鮮な魚や肉のスライスを生で提供することを指し、多くの場合、大根の細切りのベッドの上に添えます。 刺身は、寿司のどこにあるメニューでも常に見つかるはずですが、一般的な信念に反して、刺身は寿司ではありません。 比較表 にぎりと刺身の比較表 にぎり 刺身 前書き にぎりは、押された酢飯の上に生の魚の薄いスライスで作られた寿司の一種です。 刺身は薄切りの生肉(通常はサーモンやマグロなどの魚)をご飯なしで提供しています。 調理されていますか? ほとんどが生ですが、調理またはたたきで作ったにぎりがあります いいえ、常に生です。 料理 日本語 日本語 寿司ですか? はい 番号 いつも魚ですか? はい-魚およびエビ、タコ、イカなどの他の魚介類、ただし肉は使用しません いいえ、刺身は、牛肉、馬、鶏肉、カエルなどの肉の薄切りにすることができます。 ご飯はありますか? はい 番号 を伴う しょうが漬け、わさび、醤油 しょうが漬け、わさび、醤油 を添えて ほとんど何もありません。 シェフが空想する場合 大根、大正葉、トースト海苔、時には他のソース 食べた 手または箸 箸 構成部品 にぎり寿司は、酢で処理した特別な寿司飯で作られています。 この酢飯は、2本の指で押しつぶされたボールに包まれて、にぎりの土台を形成します。

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苦味対酸味

苦味対酸味

人間の舌で知覚できる5つの基本的な味があります。 これらは、 苦味 、 酸味 、塩味、甘さ、および風味です。 苦味 はこれらの味の中で最も敏感であり、自然界で見られる多数の有毒物質が苦いという事実に対する恐らく進化的な反応です。 一方、酸味は酸味を示しています。 現在、一般に知られている神話の1つは、舌のさまざまな領域がさまざまな味覚の知覚に関与しているということです。 実際には、すべての味はすべての味を感知でき、味は舌の表面全体、頬および上部食道に見られます。 比較表 苦味と酸味の比較表 苦い サワー 例 コーヒー、苦いメロン、ビール、無糖ココア、柑橘類の皮。 レモン、オレンジ、ブドウ、メロン、ワイン、サワーミルク。 味覚閾値 物質の苦味は、キニーネの苦味の閾値である1と比較されます。 酸味味覚閾値は、値が1の希塩酸に関して評価されます。 味 不快で不快な味。 物質の酸味を示すシャープな味。 苦い酸っぱい食べ物の例 苦い食べ物の例には、無糖ココア、コーヒー、マーマレード、ビール、オリーブ、柑橘類の皮などがあります。レモン、甘やかされたミルク、オレンジ、ブドウなどは酸っぱい食べ物の例です。 苦味と酸味の比較のための閾値物質 味は閾値物質を使用して測定および定義されます。 たとえば、キニーネによる 苦味の 刺激のしきい値は、平均0.000008 Mです(Mはモル濃度で、溶液の濃度を示し

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ガンボ対ジャンバラヤ

ガンボ対ジャンバラヤ

ガンボ は、ご飯と一緒に、またはご飯の上に出されるスープまたはシチューです。 ジャンバラヤ は、ご飯と同じ鍋で調理されるキャセロールです。 ニューオーリンズで生まれた肉料理と米料理です。 比較表 ガンボとジャンバラヤの比較表 ガンボ ジャンバラヤ 皿タイプ ご飯と一緒に出されるスープまたはシチュー ご飯と組み合わせて調理したキャセロール 起源 ルイジアナ ルイジアナ 一貫性 より厚い より薄く ご飯 別々に調理 同じ鍋で調理 チキンとオクラとライスをトッピングしたガンボ 材料 チキンとシーフードジャンバラヤ(クリックして拡大) ガンボは、オクラ、玉ねぎ、セロリ、ピーマンなどの野菜、肉、増粘ストックで作られています。 地域によって、ソーセージ、鶏肉、ハム、ザリガニ、エビなどの異なる肉が使用されます。 ルー、ヤスリ粉またはオクラで増粘されます。 ジャンバラヤは、肉と野菜に米とストックを混ぜたものです。 通常、鶏肉、ハム、スモークソーセージ、ザリガニおよび/またはエビが含まれます。 クレオールジャンバラヤにはトマトが含まれていますが、ケイジャンジャンバラヤには含まれていません。 この料理の一部のバージョンでは、アヒルと牛肉も使用されています。 栄養情報 ガンボとジャンバラヤの伝統的な調理スタイルには、カロリーとナトリウムが高いいくつかの成分が含まれていますが、より少ないトランスと飽和脂肪な

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ハチミツvs.シュガー

ハチミツvs.シュガー

蜂蜜 は 砂糖 よりも甘く、より多くの栄養素を含んでいますが、カロリーも多くあります。 一般に、蜂蜜にはより多くの健康上の利点がありますが、砂糖と蜂蜜はどちらも過剰に有害です。 比較表 ハチミツと砂糖の比較表 はちみつ シュガー ソース ミツバチ サトウキビ、ビート 含まれる糖の種類 フルクトース&グルコース(単糖類、合計約93%の糖); スクロース、マルトース、コジビオース、ツラノース、イソマルトースおよびマルツロース(二糖、合計で約7%の糖、スクロースはこれらの約1/7)。 スクロース(50%フルクトースと50%グルコースが結合した二糖) グリセミック指数 58.蜂蜜の砂糖はブドウ糖よりわずかに多くのフルクトースを含んでいるので、砂糖よりわずかに低い。 フルクトースのGIは低いです。 60 砂糖 82.12g(100gあたり) 99.91g(100gあたり) 太い なし 0 g タンパク質 0.3g(100gあたり) なし カルシウム 6 mg(1%) 1 mg(0%) 鉄 0.42 mg(3%) 0.01 mg(0%) 食物繊維 0.2g(100gあたり) 0 g ビタミンC 0.5 mg(1%) なし ナトリウム 4 mg(0%) なし 炭水化物 82.4g(100gあたり) 99.98g(100gあたり) 健康の長所と短所 いくつかのビタミンとミネラル。 消化を助けます。

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ビーガンvsベジタリアン

ビーガンvsベジタリアン

ビーガンもベジタリアンも肉を食べません ただし、 菜食主義者 は乳製品や卵を消費する傾向がありますが、 ビーガン は卵や乳製品を含む すべての 動物製品、および革、羊毛、絹などの食用に適さない動物製品を避けてい ます 。 菜食主義は通常食事であり、一方、菜食主義はライフスタイルです。 菜食主義者は、報告された健康上の利点に基づいて、または宗教的または政治的な理由で食事を選ぶことがよくあります。 一般に、ビーガンは食事に関して政治的信念がはるかに強く、一部の動物は人間と同じ法律の多くで保護されるべきだと考えています。 比較表 ビーガンとベジタリアンの比較表 ビーガン ベジタリアン 前書き ビーガニズムは哲学と思いやりのあるライフスタイルであり、その支持者は、食物、衣類、またはその他の目的で動物を使用することを排除しようとします。 ビーガンは、いかなる種類の動物製品も使用または消費しないよう努めています。 菜食主義とは、肉(狩猟肉や屠殺の副産物、魚、貝、その他の海の動物、家禽など)を含まない食事の習慣です。 食事にはいくつかのバリエーションがあり、そのいくつかは卵も除外しています。 ダイエット ビーガンは、肉、卵、牛乳、蜂蜜、または動物由来の食物を消費しません。 肉や魚を食べないでください。 乳製品を食べる人もいれば、卵を食べるベジタリアンもいます。 ラクトベジタリアン:乳製品を食べる。

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リュウゼツラン対蜂蜜

リュウゼツラン対蜂蜜

ハチミツ と リュウゼツラン は、砂糖よりも健康であると考えられている天然の甘味料です。 しかし、リュウゼツランとハチミツの両方に砂糖が含まれているため、少量でのみ摂取する必要があります。 ハチミツはカロリーと炭水化物がわずかに豊富で、グリセミック指数がはるかに高くなっています。 一方、リュウゼツランは果糖含量がはるかに高いため、健康に良くありません。 比較表 リュウゼツランとハチミツの比較表 アガベ はちみつ ソース 青いリュウゼツランの植物からの蜜 ミツバチ 含まれる糖の種類 フルクトース(55%-90%)およびグルコース フルクトース&グルコース(単糖類、合計約93%の糖); スクロース、マルトース、コジビオース、ツラノース、イソマルトースおよびマルツロース(二糖、合計で約7%の糖、スクロースはこれらの約1/7)。 グリセミック指数 10-19 58.蜂蜜の砂糖はブドウ糖よりわずかに多くのフルクトースを含んでいるので、砂糖よりわずかに低い。 フルクトースのGIは低いです。 砂糖 1 g(100 gあたり) 82.12g(100gあたり) 太い 0 g なし タンパク質 0 g(100 gあたり) 0.3g(100gあたり) カルシウム 72 mg(12%) 6 mg(1%) 鉄 0.42 mg(3%) 0.42 mg(3%) ビタミンC 1 mg(2%) 0.5 mg(1%)

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ダークチョコレートとホワイトチョコレート

ダークチョコレートとホワイトチョコレート

ダークチョコレート と ホワイトチョコレートは どちらもココアバターを含んでおり、デザートとして、または菓子に使用されます。 チョコレートは、ココア(ココア)植物の豆に由来し、チョコレートリカー(豆のニブの粉砕または溶融状態)、ココアバター(脂肪成分)、およびココアパウダー(非脂肪部分)に分解されます。粉末に粉砕したカカオ豆の)。 ダークチョコレートは、砂糖とココアパウダーにカカオバターを加えて製造されます。 ミルクチョコレートとは異なり、ダークチョコレートには固形ミルクは含まれていません。 ホワイトチョコレートには、ココアバター、砂糖、乳固形物のみが含まれ、チョコレートアルコールやココアパウダーは含まれていません。 厳密に言えば、ホワイトチョコレートはまったくチョコレートではありません。 比較表 ダークチョコレートとホワイトチョコレートの比較表 ダークチョコレート ホワイトチョコレート 味 よりチョコレートのような味と苦い後味。 ホワイトチョコレートは、ココアが含まれていないため、チョコレートのような味はしませんが、甘くて濃厚です。 テクスチャー 乳固形分の不足のため、乾燥して白亜質。 ダークチョコレートよりも滑らかでバターのようです。 用途 チョコレートの内容が異なるグレードのバーまたはチップで販売されています。 ソースやチョコレート飲料の製造に使用されます。 バーやチップで販売

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高果糖コーンシロップと砂糖

高果糖コーンシロップと砂糖

人工甘味料と、加工食品に含まれる 砂糖と は対照的に、 高果糖コーンシロップ(HFCS) などの 砂糖 を使用することは、健康志向の消費者の間で議論の的となっています。 高果糖コーンシロップにはブドウ糖と果糖の組み合わせが含まれており、製造業者はショ糖(砂糖)よりも安価に使用できると感じています。 HFCSがなぜ有害で、健康にどのように影響するかを示す多くの研究がありますが、砂糖よりもカテゴリー的に悪いかどうかはまだ議論の余地があります。 砂糖と高果糖コーンシロップは同じ発熱量を持っていますが、HFCSはより高い血糖指数を持っています。 HFCSは砂糖よりもフルクトース含量が高く、体はフルクトースを他の糖とは異なる方法で処理します。[1] この比較では、進行中の議論、高フルクトースコーンシロップに関する公開された研究研究からの科学文献、および2つの甘味料の組成と生産の違いを調べます。 比較表 高果糖コーンシロップと砂糖の比較表 高フルクトースコーンシロップ シュガー ソース コーン サトウキビ、ビート 含まれる糖の種類 ブドウ糖、果糖 スクロース(50%フルクトースと50%グルコースが結合した二糖) グリセミック指数 87 60 砂糖 26グラム 99.91g(100gあたり) 太い 0 g 0 g タンパク質 0 g なし 前書き 高果糖コーンシロップは、グルコースの一部を果糖に変

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アーモンドミルク対豆乳

アーモンドミルク対豆乳

アーモンドミルク と 豆乳は、牛乳に 代わる、乳糖を含まないビーガンの代替品です。 アーモンドミルクはわずかに粒子が粗いことがあり、細かく挽いたアーモンドと水を混ぜて作られています。 豆乳の3分の1のカロリーです。 時々白亜質と言われる豆乳は、浸した大豆から製造され、その後水で粉砕されます。 比較表 アーモンドミルクと豆乳の比較チャート アーモンドミルク 豆乳 ソース アーモンド 大豆 乳糖 乳糖フリー 乳糖フリー ベジタリアン はい はい ビーガン はい はい タンパク質 0.42 g 3.27 g 多価不飽和脂肪 0.208g 0.961 g 炭水化物 6.67 g 6.28 g 前書き アーモンドミルクは、アーモンドを浸して水で挽いたものです。 豆乳は、大豆から作られた飲料です。 乾燥大豆を浸し、水で挽くことによって生産されます。 マグネシウム 7 mg 25 mg(7%) チアミン(vit。B1) 0.015 mg 0.060 mg(5%) 風味 甘い、ナッツ 無糖味が少し酸っぱい カルシウム 188 mg 25 mg(3%) 用途 生、料理、ベーキング、デザートを飲みます。 生、料理、ベーキングを飲みます。 リボフラビン(vit。B2) 0.177 mg 0.069 mg(6%) 飽和脂肪 0 0.205 g 人気ブランド シルク、ブルーダイヤモンド。 シルク、ウエストソイ

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ブラックベリー対ブルーベリー

ブラックベリー対ブルーベリー

ブラックベリー は、明確な紫黒色の夏の果物です。 ブルーベリー は藍色の夏の果物で、熟すると甘い味がします。 ブラックベリーは消化を助け、腫瘍の成長を遅らせますが、ブルーベリーはアルツハイマー病と闘い、心血管の健康を改善するのに役立つ抗酸化物質の優れた供給源です。 比較表 ブラックベリーとブルーベリーの比較表 ブラックベリー ブルーベリー 色 パープルブラック インジゴ シーズン 真夏 5月〜8月 用途 パイ、マフィン、ジャム、ジャム パイ、マフィン、ジャム、シリアル 健康上の利点 消化、風邪、癌との戦い、コレステロールの低下に適しています。 消化と心血管の健康に良い。 記憶力を高め、うつ病やアルツハイマー病の症状を軽減します。 低血圧とコレステロール。 100gのカロリー 43 57 自家製ベリーフルーツのタルト 特性 熟したブラックベリーの色は紫黒で、味はタルトから甘いものまであります。 彼らはアメリカの真夏に熟します。 ブルーベリーは藍色で、熟すると甘い味がします。 米国では5月から8月にかけて熟します。 栄養 ブラックベリー100gには、43カロリー、炭水化物10g、繊維5g、砂糖5g、タンパク質1gが含まれています。 ブルーベリー100gには57カロリー、ナトリウム1mg、炭水化物14g、繊維2g、砂糖10g、タンパク質1gが含まれています。 健康上の利点 ブラックベリーに

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ケフィアvs.ヨーグルト

ケフィアvs.ヨーグルト

ケフィア と ヨーグルト は両方とも、健康な生きた細菌培養を作り出すために発酵乳から作られた乳製品です。 ケフィアは栄養価が高く、食感が滑らかで、「善玉菌」が多く見られます。 ヨーグルトは、ケフィアよりも一貫性が非常に高く、一過性の細菌が多くあります。 これらの乳製品は両方とも異なる細菌培養物を含んでおり、世界のさまざまな地域で古代の起源を持っています。 比較表 ケフィアとヨーグルトの比較表 ケフィア ヨーグルト 前書き ケフィア、ケフィア、またはケフィア、あるいはケワラ、タライ、ムドゥケキヤ、ミルクケフィア、またはブルガロは、ケフィア「穀物」(酵母/細菌発酵スターター)で作られた発酵乳飲料であり、その起源は北コーカサス山脈にあります。 ヨーグルトまたはヨーグルトまたはヨーグルトは、牛乳の細菌発酵によって生成される発酵乳製品です。 ヨーグルトを作るために使用される細菌は「ヨーグルト培養」として知られています。 原点 北コーカス地方 インド亜大陸、イラン、トルコ 主要成分 牛乳、ケフィア粒(細菌、塩、酵母、脂質、砂糖) 牛乳、バクテリア 語源 ロシア語またはトルコ語から、「泡立てる」 トルコ語から「厚くする」 ビタミン A、B1、B2、B6、D、K2、葉酸、ニコチン酸 リボフラビン、B6、B12 1カップあたりのカロリー(低脂肪) 110 130 1カップあたりの脂肪(低脂肪) 2.0

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茶色の卵対白い卵

茶色の卵対白い卵

一般的な考えに反して、茶色の卵は白い卵に代わる健康的な代替品ではありません。 茶色の卵と白い卵の間に栄養的な違いはありません。 比較表 茶色の卵と白い卵の比較表 茶色の卵 白い卵 によってレイアウト 赤い羽と同色の耳たぶのある鶏は茶色の卵を産みます。 白い羽と白い耳たぶのある鶏が白い卵を産みます。 なぜ色の違いですか? 卵栄養センターによると、色の違いは雌鶏の特定の品種によるものです。 白い羽と白い耳たぶのある鶏は一般に白い卵を産むのに対して、赤い羽とそれに同色の耳たぶを持つ鶏は通常茶色の卵を産みます。 ただし、例外があります。 色は卵が卵管を通過するときに卵に沈着する色素に本当に依存します。 茶色の卵対白い卵を産む鶏 産卵に使用される鶏の最も一般的な品種は、ホワイトレグホーン、ロードアイランドレッド、ニューハンプシャーです。 白いレグホーン鶏は白く、白い卵を産みます。 ロードアイランドレッドとニューハンプシャーの鶏は赤褐色で、茶色または茶色の斑点の卵を産みます。 価格 茶色の卵は、卵を産む鶏が白色の卵を産む鶏よりも多く食べるため、より高価になる可能性があります。」ただし、例外があり、食料品店で見つける価格は異なる場合があります。

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