アーモンドミルク対豆乳

アーモンドミルク豆乳は、牛乳に代わる、乳糖を含まないビーガンの代替品です。 アーモンドミルクはわずかに粒子が粗いことがあり、細かく挽いたアーモンドと水を混ぜて作られています。 豆乳の3分の1のカロリーです。 時々白亜質と言われる豆乳は、浸した大豆から製造され、その後水で粉砕されます。

比較表

アーモンドミルクと豆乳の比較チャート
アーモンドミルク 豆乳
ソースアーモンド大豆
乳糖乳糖フリー乳糖フリー
ベジタリアンはいはい
ビーガンはいはい
タンパク質0.42 g3.27 g
多価不飽和脂肪0.208g0.961 g
炭水化物6.67 g6.28 g
前書きアーモンドミルクは、アーモンドを浸して水で挽いたものです。豆乳は、大豆から作られた飲料です。 乾燥大豆を浸し、水で挽くことによって生産されます。
マグネシウム7 mg25 mg(7%)
チアミン(vit。B1)0.015 mg0.060 mg(5%)
風味甘い、ナッツ無糖味が少し酸っぱい
カルシウム188 mg25 mg(3%)
用途生、料理、ベーキング、デザートを飲みます。生、料理、ベーキングを飲みます。
リボフラビン(vit。B2)0.177 mg0.069 mg(6%)
飽和脂肪00.205 g
人気ブランドシルク、ブルーダイヤモンド。シルク、ウエストソイ、ソイドリーム。
カリウム50 mg118 mg(3%)
健康上の利点低カロリー、低脂肪、乳糖不耐症、乳製品アレルギーに適しています。乳糖不耐症、乳アレルギーに適し、閉経後の症状を緩和し、前立腺癌を予防します
品種プレーン、バニラ、チョコレートプレーン、バニラ、チョコレート、無糖
ナトリウム63 mg51 mg(3%)
食事制限ナッツアレルギー–むくみ、じんましん、下痢、嘔吐、うっ血大豆アレルギー-腫れ、じんましん、下痢、嘔吐; 化学療法に対抗できる
100 gあたりの脂肪1.04 g1.75 g
100gあたりのカロリー1754
砂糖03.99 g

栄養

アーモンドミルクは豆乳よりカロリーが少なく、100グラムあたり17です。 大豆の25ミリグラムに対して188ミリグラムのカルシウムが含まれています。 アーモンドミルクは、0.177ミリグラムから豆乳の0.069ミリグラムのビタミンBであるリボフラビンの優れた供給源でもあります。

豆乳はアーモンドミルクよりもカロリーが多く、100グラムあたり54です。 アーモンドミルクの0.42グラムに対して3.27グラムのタンパク質が含まれています。 豆乳は、118ミリグラムからアーモンドミルクの50ミリグラム、マグネシウム、25ミリグラムからアーモンドミルクの7ミリグラムのカリウムの優れた供給源です。 脂肪に関しては、アーモンドミルクには飽和脂肪がなく、0.625グラムのモノ不飽和脂肪と0.208グラムの多価不飽和脂肪があります。 総脂肪は1.04グラムです。 豆乳には、飽和脂肪0.205グラム、モノ不飽和脂肪0.401グラム、多価不飽和脂肪0.961グラムが含まれています。 総脂肪は1.75グラムです。

アーモンドミルクと豆乳は、炭水化物やナトリウムの場合でもきれいです。 アーモンドには、6.67グラムの炭水化物と63ミリグラムのナトリウムが含まれています。 豆乳には6.28グラムの炭水化物と51ミリグラムのナトリウムが含まれています。

健康上の利点と制限

アーモンドミルクは低カロリーで低脂肪です。 乳糖不耐症または乳製品アレルギーの人に適しています。 しかし、ナッツアレルギーの人はアーモンドミルクを消費できません。 そうすると、むくみ、じんましん、下痢、嘔吐、気道の詰まりが発生する可能性があり、呼吸が著しく制限される可能性があります。

豆乳は、乳糖不耐症または乳製品アレルギーの人にも適しています。 いくつかの研究では、豆乳が閉経後の症状を緩和し、前立腺がんを予防することも示されています。 一方、大豆アレルギーの人は豆乳を飲むことができません。 そうした場合、腫れ、じんましん、下痢、嘔吐が起こることがあります。

用途とフレーバー

アーモンドミルクと豆乳はどちらも、生の飲み物や料理やベーキングに適したビーガンオプションです。 アーモンドミルクは通常、プレーン、バニラ、チョコレートの種類があります。 豆乳には、プレーン、バニラ、チョコレートのほか、イチゴやノグなどの無糖で時折ある特製の風味もあります。 アーモンドミルクユーザーは、甘くてナッツの味がすることを報告しています。 豆乳は、無甘味の場合は少し酸味がする傾向がありますが、甘味または風味付けされた豆乳はこの酸味をマスクします。

自分で作る

アーモンドミルクと豆乳はどちらも自宅で簡単に作ることができます。重要なのは、アーモンドや大豆を一晩水に浸すことです。 このビデオは、ジューサーでアーモンドミルクと豆乳を作る方法を示しています。

上のビデオで使用されているジューサーは、オメガVERT VRT330ジューサーです。これは、豆乳とアーモンドミルクの両方を従来のミキサーで作ることもできます。

人気ブランド

アーモンドミルクの最も人気のあるブランドは、シルクとブルーダイヤモンドです。 シルク、ウエストソイ、ソイドリームは豆乳の典型的なブランドです。

原点

アーモンドミルクの使用は中世にさかのぼります。 それは牛乳よりも長く保たれたため、中世のキッチンの定番と考えられていました。 歴史的には、断食時に牛乳を置き換えるためにも使用されていました。 アーモンドミルクは、2000年代後半まで米国で人気がありませんでした。

中国の人々は、紀元25年から255年頃まで豆乳を使用していました。豆乳は1704年まで中国国外の歴史文書でさえ言及されていませんでした。と旅行。」 しかし、中国以外での豆乳の使用は、20世紀以前にはまれでした。

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