ミキサーとジューサー

ブレンダーとジューサーは、果物と野菜を粉砕して処理しますが、結果は異なります。 ジューサーは果汁を野菜や果物から絞り出し、皮、種子、果肉を分離します。 ブレンダーは、ブレードを使用してすべての材料を組み合わせ、文字通りブレンドし、すべてを切り刻んで混合します。 ブレンダーは肉、ナッツ、ヨーグルト、粉末などの他の材料を準備して組み合わせることができますが、ジューサーは主に水分が多い果物や野菜で使用されます。

比較表

BlenderとJuicerの比較表
ブレンダー ジューサー

関数ブレンディング/ミキシング、ピューレ、粗いまたは塊のペーストの作成; 氷を砕く機能を備えたものもあります。果物や野菜からジュースを抽出します。
操作単一のブレードが回転して材料を切り刻み、混ぜます。 設定を調整して、混合物の粗さまたは滑らかさを決定できます。 パルプは分離されていません。果物や野菜は、ジュースを抽出するために粉砕され、絞られ、果肉から果肉から分離されます。
タイプ浸漬/スティックブレンダー、カウンタートップブレンダー。遠心ジューサー、ツインギア/トリチュレートジューサー、ハンドクランクジューサー、および咀astic /コールドプレスジューサー。
健康上の利点より多くの果物や野菜を消費するようにユーザーを促します。 繊維含量を保持し、血糖値を不安定にしない膨満感と遅い消化プロセスを促進します。より多くの果物や野菜を消費するようにユーザーを促します。 パルプ(繊維)を除去すると、有益な栄養素が抽出される場合があります。
容量通常4〜8カップジュースを受け取るために選択されたコンテナのみに制限されます。
クリーニング簡単で、ほとんどが食器洗い機で使える部品を持っています時間がかかる場合があります。 食器洗い機に安全な部品を備えているのは一部のみです。
費用20ドル-500ドル以上20ドル-500ドル以上

操作

ブレンダーには鋭利なブレードがあり、非常に高速で回転して、アプライアンスに入るものをすべて粉砕します。 ブレンダーに入るものはすべて出力に存在します。 果皮が残っている半分のオレンジからジュースを分離するプロセスはありません。 ブレンダーの高出力モーターにより、果物や野菜のほぼすべてに取り組むことができ、ブレンダーをさまざまな速度で操作してブレンド、チョップ、またはスライスすることができます。 ブレンダーはノイズが多い傾向があります。

ジューサーは果物と野菜を分解し、果肉、皮/皮、および果汁の種を分けます。 ジュースはふるいを通って流れ出し、繊維は別のチャンバーに集められます。

用途

一般的に、ブレンダーはより汎用性の高いキッチン用品ですが、ジューサーは、ジュースを抽出するために特別に設計されたものが優れています。

ブレンダーを使用して果物と野菜をブレンドし、スムージーを作ることができます。 また、氷を砕き、離乳食を作り、果物、野菜、肉をスライスして刻むこともできます。 このアプライアンスは、スープとディップの滑らかな一貫性を作成します。または、サルサの分厚い食品を残すように設定を変更できます。 さまざまな食品を刻んだり、すりおろしたり、細かくしたり、混ぜたり、スライスしたりするフードプロセッサーとは対照的に、ブレンダーは、他の機能のアタッチメントを使用しない限り、食べ物を押しつぶして混ぜるだけです。

ジューサーは、果物や野菜からジュースを抽出するためだけに使用されます。 果皮、果肉、または種子のない透明なジュースは、適度に高い水分を含む果物や野菜から得られます。 ジューサーの主な機能はジュースを提供することですが、分離および抽出されたパルプは、スープ、ベジタリアンハンバーガー、スムージー、マフィン、ケーキなどのさまざまなレシピで使用できます。 ジュース抽出器は、標準のジューサーよりも強力なモーターを備えており、堅い根や野菜からジュースを抽出できるだけでなく、ナッツ、種子、肉を加工できます。

ブレンダーの種類

  • 液浸ブレンダーは、ポットなどの容器内の材料を混合するためのブレードを下部に備えた小型のハンドヘルドデバイスです。 多くの場合、ミキシングとチョッピング用の添付ファイルが含まれています。
  • カウンタートップブレンダーは、浸漬ブレンダーよりも強力なモーターを備えており、ブレンドする材料が配置される独自の水差しが取り付けられています。

ジューサーの種類

  • コールドプレス(咀astic)ジューサーは 、高品質で大量のジュースを生産するために、果物と野菜を粉砕してからプレスします。
  • コールドプレスジューサーよりも安価な遠心ジューサーは 、果物と野菜を、底に鋭い刃のある急速に回転するメッシュチャンバーに押し込みます。 回転運動により、農産物からジュースが引き出されます。 次に、ジュースをメッシュふるいに通し、ジューサーから漏出します。 遠心ジューサーのモーターによって発生する熱のため、ジュースの栄養素の一部が酸化される可能性があります。そのため、コールドプレスジュースは遠心ジュースよりも長持ちする傾向があります。
  • ツインギア(粉砕)ジューサーは 、低速で回転する2つの小さな歯車の間で生産物を粉砕します。 これは、ジュースの酸化を防ぎます。
  • 手動クランクジューサーは、特定の果物や野菜のみを搾り出す基本的な手動操作ツールです。 彼らは、人が手で何かからジュースを絞るのと同様の方法で、生産物からジュースを絞ります。

健康上の利点と栄養

1日5食以上の果物と野菜を食べると、脳卒中のリスクが26%減少し、心血管疾患で死亡するリスクが低下することがわかっています。 研究では、果物や野菜の抗酸化物質がアルツハイマー病の発症を遅らせるのに役立つ可能性があることもわかっています。 ブレンダーとジューサーはどちらも、より多くの果物や野菜を食事に取り入れることができるという点で優れていますが、必ずしも同じ健康上の利点や栄養成分を提供するわけではありません。 また、ジューシングの場合、光と空気がさらに栄養素を破壊し、汚染を引き起こす可能性があるため、ジューシングの15分以内にジュースを飲むことが重要です。[1]

咀wing(咀astic)は、人体の消化過程で重要な役割を果たし、酵素が炭水化物を分解するのを助けます。 もちろん、ブレンダーとジューサーはすでに成分を分解しています。 これにより、彼らが生産するブレンドとジュースは、一部のホールフードよりも消化しやすくなる可能性がありますが、一部のホールフードほど有益ではない場合もあります。

繊維への影響

繊維に関して言えば、ブレンダーからの最終製品は、ジューサーからの製品よりも多くの健康上の利点を提供する可能性があります。 ジューサーは果物や野菜に含まれる繊維からジュースを分離しますが、ブレンダーは果物(またはその他の成分)のすべての部分を単純にブレンドまたは結合します。

野菜ジュースとフルーツジュースの利点に関する研究のリストは長く、さまざまな種類の癌の増殖の抑制、DNA保護、免疫システムのサポートなどのプラスの効果が含まれています。 しかし、健康の専門家は、これらの利点に関連するポリフェノール植物栄養素の大部分は果物や植物の繊維に結合している可能性があり、したがってジューシングプロセスで除去されると考えています。 繊維と呼ばれるものの約20%は、実際、腸内細菌吸収のために抽出できる抽出できないポリフェノールです。 健康への影響に関するデータはまだ少ないが、ポリフェノールは心血管疾患や癌に対する果物や野菜の保護効果を説明していると考えられている。[2] [3]

繊維は消化を助けるだけでなく、腸内細菌によって消化されます。 作成された短鎖脂肪酸は、悪玉菌の成長を抑制し、ミネラル吸収を高めます。 これは、ブレンドがより多くの栄養価を提供し、したがって健康上の利点を改善する可能性があることを示唆しています。 このビデオでは、ファイバーの利点を詳しく見ていきます。

血糖への影響

研究では、果物全体、特にブルーベリー、ブドウ、リンゴの消費は2型糖尿病のリスクが低いことと関連していますが、フルーツジュースの消費はリスクが高いことが関連しています。 これは、血流がジュースから糖をすばやく吸収する方法に関連しており、不安定な血糖を引き起こす可能性があります。 混ざり合ったままの繊維は、長い間、満腹感を残し、消化が長くなるにつれて、体にゆっくりと砂糖を放出します。 全体として、これは、糖尿病患者にとって農産物の混合がより安全であることを意味します。

クリーニング

狭いチャンバーを持つジューサーは、ブレンダーよりも慎重に洗浄する必要があり、微生物汚染を避けるため、水差しとジューサーは使用後に適切に消毒する必要があります。 コールドプレスおよびツインギアジューサーは、洗浄が最も簡単なジューサーであり、遠心ジューサーよりも洗浄する部品が少なくなります。 手押しジューサーの有効成分のモデルと量によって、洗浄がどれだけ簡単かが決まります。

ブレンダーとジューサーはどちらも、取り外し可能な食器洗浄機対応部品を備えたモデルで利用できます。 実際、これはほとんどのブレンダーモデルの標準ですが、ジューサーを簡単に取り外したり食器洗い機で洗えない部品があるわけではないため、ジューサーを購入する場合は、購入前にクリーニング要件を調査する必要があります。

費用

多種多様なブレンダーとジューサーが市場で入手できます。 一部のアプライアンスでは、ジュースをブレンドおよび抽出する機能も組み合わせています。 コストはブランド、モデル、および利用可能な機能によって異なりますが、より汎用性が高く強力なオプションの多くは100〜500ドルの範囲に収まります。 それでも、メーカーOsterのジューサーやブレンダーなど、より安価なモデルがいくつかあります。

450ドルのVitamix TurboBlend VS Blenderは、クリーミング、加熱、粉砕、セルフクリーニングなどの多くの機能を備えた強力なブレンダーであり、ブレンダーがジューサーを兼ねることができるろ過バッグも付属しています。

人気のブレンダーとジューサー

高価な価格にもかかわらず、Vitamixのブレンダー製品群は、幅広い機能の品揃え、高品質の構造、使いやすさから非常に人気があります。 主に冷凍ドリンクを作るために宣伝されているマルガリータビルブレンダーも好評です。NutriNinja Proは、氷、種、茎、肌を滑らかで均一な状態に粉砕できる強力なブレンダーです。

ブレビルジューサーは、価格が100ドルから400ドルの範囲で特に人気があります。 消費者は、構造が堅実で実用的であることに気付き、幅広いサイズが利用できるため、ユーザーはニーズに最適なモデルを選択できます。 ハミルトンビーチでは、いくつかの安価なジューサー(100ドル未満)が提供されています。これらも好評で、ほとんどの消費者から優れた価値があると考えられています。

関連記事