チキン対トルコ

鶏肉七面鳥は栄養価が高く、タンパク質が豊富ですが、鶏肉はより多くのカロリー、脂肪、コレステロールを持っています。 七面鳥と鶏肉は、サラダ、サンドイッチ、シチュー、キャセロールのレシピで互換的に使用できます。 焼き、グリル、またはローストすることができます。

比較表

鶏肉とトルコの比較表
チキン 七面鳥
カロリー(胸肉)165104
オメガ-3脂肪酸98 mg25mg
オメガ-6脂肪酸826 mg270 mg
総脂肪(胸肉)4 g 5%DV(%DV-1日の価値のパーセントは2, 000カロリーの食事あたりです。)2 g 3%DV
飽和脂肪(胸肉)1g 5%DV0 g
トランス脂肪(胸肉)0 g0 g
コレステロール(乳肉)85 mg 28%DV43 mg 14%DV
ナトリウム(胸肉)74 mg 3%DV1015 mg 42%DV
総炭水化物(胸肉)0 g4 g 1%DV
食物繊維(胸肉)0 g0 g
砂糖(胸肉)0 g4グラム
タンパク質(胸肉)43 g(87%DV)17 g 34%DV
ビタミンA(胸肉)0%DV1%DV
ビタミンC(胸肉)0%DV9%DV
カルシウム(胸肉)1%DV1%DV
鉄(胸肉)6%DV8%DV
クラス鳥類鳥類
家族ファシダ科ファシダ科
王国動物界動物界
脊索動物脊索動物
ガルスメレアグリス
注文ガリフォルスガリフォルス

七面鳥のオーブン焼き、感謝祭の食事の一部

健康上の利点

いいもの

鶏肉はナトリウムが少なく、ビタミンB6、リン、タンパク質、ナイアシン、セレンの優れた供給源です。 調査によると、ナイアシンはアルツハイマー病や加齢に伴う認知機能低下を防ぐのに役立ちます。 ナイアシンと一緒にビタミンB6は、体のエネルギー代謝をサポートするのに役立ちます。 セレンは微量ミネラルであり、鶏肉は良いソースです。 セレンは、細菌やウイルスの感染、癌細胞、ヘルペスウイルスと戦うために免疫システムを改善します。 また、HDL(善玉コレステロール)からLDL(悪玉コレステロール)を増加させて、心臓を健康にします。 動物タンパク質は、高齢者の骨を保護するのに役立ちます。 鶏肉の高タンパク質含有量は、高齢者の骨損失に対する保護に役立ちます。

トルコの飽和脂肪は少なく、リボフラビン、リン、タンパク質、セレンの優れた供給源です。 さらに、それは免疫力を高める亜鉛の優れた供給源でもあります。 亜鉛は強力な抗酸化物質であり、適切な内分泌機能とホルモンレベルの維持に役立ちます。 鶏肉と同様に、七面鳥にはビタミンB6とナイアシンも含まれています。

このビデオでは、栄養士のカレン・ロスが七面鳥の健康上の利点について話しています。

悪い人

鶏肉はコレステロール含有量が高く、七面鳥はナトリウム含有量と同様に高コレステロールです。

特別な行事

鶏肉と七面鳥は一年中食べられます。 トルコは、米国とカナダの伝統的な感謝祭の食事の一部でもあります。 残りの七面鳥は、カナダのボクシングデーのコールドカットとして提供されます。 米国では、感謝祭の日に約4, 600万頭の七面鳥が消費されています。

リコール

これまでで最大の肉のリコールの1つは、2011年8月に米国の主要な肉加工業者であるカーギル付加価値肉によるものでした。 鶏肉の最大のリコールは、2008年2月のクラフトフーズによるもので、オスカーメイヤー/ルイリッチチキンブレストストリップのパッケージからリステリア菌が検出されました。 52, 650ポンドの鶏肉が最初に回収されました。 さらに280万ポンドが翌月に回収されました。 その後、リコールは同じ汚染工場からのすべての製品に拡大されました。

参照

  • ウィキペディア:国内七面鳥
  • 七面鳥の健康上の利点
  • 鶏の健康上の利点
  • 栄養情報-鶏肉
  • 栄養情報-トルコ

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