コーヒーvs.ティー

紅茶コーヒーは、世界で最も一般的な2つの飲料です。 それらは、大量に摂取すると、中毒性があり、健康に有害であると広く信じられています。

比較表

コーヒーと紅茶の比較表
コーヒー お茶
使用植物の一部
カフェイン含有量醸造および使用する焙煎コーヒーの種類に応じて、8オンスカップあたり80〜185 mg(236 ml)カップあたり15-70 mg
消費の種類ドリップコーヒー、エスプレッソ、醸造、インスタント、カフェイン抜き、カフェイン抜き、プランジャー、フィルター白茶、緑茶、ウーロン茶、黒/赤茶、発酵後茶、黄茶、くき茶
追加砂糖、牛乳牛乳、砂糖、香辛料、生juice、レモン汁など
発生期間9世紀の広告紀元前2737年
原産地エチオピアとイエメン中国の雲南省、インドのアッサム州、ミャンマー北部
最大のプロデューサーブラジル、インドネシア、インドインド、中国、ケニア
最大の消費者米国インド、中国、日本、英国
文化的な意味合い高速ペースジェンティール
がんに関連する特性コーヒーに含まれる成分はどれも、病気と闘うことや健康を増進することに関係していません。 コーヒー中の高濃度のカフェインが危険因子であるかどうかに関する研究は現在も行われています。お茶にはタンニンとカテキンが含まれており、これらは癌や心臓病の予防に関連しています。
二項名コフィア・アラビカ、コフィア・ベンガレンシス、コフィア・カネフォラ、コフィア・コンゲネンシス、コフィア・デウェヴレイ、コフィア・エクセルサ、コフィア・ガリエニイ、コフィア・ボニエリ、コフィア・モジェネティ、コフィア・リベリカ、コフィア・ステノフィラカメリアシネンシス、カメリアアサミカ
サービングのサイズ8液量オンス(236 ml)容器のサイズに依存

ブラックコーヒーと紅茶、ミルクとクリーム

お茶とコーヒーの歴史

コーヒーと紅茶の両方には、これらの製品へのアクセスのために繰り広げられた戦争を含む伝説的な過去があります。 お茶は運命的な葉が彼の熱湯に落ちたときに古代中国の支配者シェンノンによって発見されました。

コーヒーの歴史はずっと後から始まり、西暦674年に紅海の近くのアラビアで最初に栽培されたと考えられています。コーヒーの物語は1400年代に遡ります。なじみのない植物から果実を食べる。 好奇心、盛なカルディは、1つを選んで口に入れました。 数分以内に、彼は子供のように活発になりました。 彼はこの刺激装置の発見を、それを使って目を覚まし続けた学者に語った。そして誰かがそれから「お茶」を作った(豆のないコーヒー果実から「お茶」はイエメンではまだ知られており、同様のものを持っているが、より穏やかな効果)。 その物語は、ある日、誰かが偶然に豆を火の中に落としたので、コーヒーが生まれたと言います。 古いイエメンの港であるモカは、コーヒーを輸出する最初で長い間唯一の場所であったため、「モッカコーヒー」と名付けられました。

お茶とコーヒーの科学的な違い

茶とコーヒーは常緑樹の仲間です。 自然に成長できる場合、両方ともかなり大きな木になります。 しかし、両方の植物は低木の高さにトリミングされた状態に保たれるので、管理しやすいように収穫することができます。 両方の植物は、土壌の状態、水分、周囲の植生などの成長条件によって微妙に影響を受ける風味を持つ飲み物を生産します。コーヒーとお茶の両方には、刺激を与える化学物質、カフェインが自然に与えられています。 また、両方の飲み物は植物の一部の乾燥したバージョンから来ます。 最後に、どちらも非常によく似た準備方法を使用します。

分子組成

お茶にはタンニン、カテキン、ビタミンE、ビタミンC、天然フッ素、多糖類が含まれています。 タンニンとカテキンは癌と心臓病の予防に関連していますコーヒーにはカフェイン、トリゴネリン、クロロゲン酸、フェノール酸、アミノ酸、炭水化物、ミネラル、有機酸、アルデヒド、ケトン、エステル、アミン、メルカプタンが含まれています。 コーヒー中のいくつかの抗酸化物質は、病気と闘うか、健康を増進することに関連しています。

カフェインのコンテンツと効果

茶:茶には、1カップあたり約55ミリグラムのカフェインが含まれています。 さまざまなお茶には、さまざまな量のカフェインが含まれています。 緑茶には、カフェインが最も少なく、約3分の1が黒で、ウーロンが約3分の2です。 お茶に含まれるカフェインは、集中力を高め、味覚や嗅覚を高めると言われています。 お茶に含まれるカフェインの効果は、通常、コーヒーよりも血流に入るのに時間がかかるため、システムに優しいようです。 紅茶に含まれるカフェインの約80%は、自宅で簡単に除去できます。 コーヒー:コーヒーには、カップあたり約125〜185ミリグラムのカフェインが含まれています。 コーヒーのカフェインは、リフトに続いて失調を伴うことがあります。 コーヒー中のカフェインの効果はすぐに現れ、時には「コーヒーのジッター」として知られる不安感を引き起こします。 現在、多くの種類のカフェイン抜きコーヒーが市場に出回っています。 注:適度に飲んだ紅茶またはコーヒー(1日に2杯のコーヒーと4〜5杯の紅茶)は有害な影響を与えないことが研究で示されています。

お茶とコーヒーの医学的違い

コーヒーには、カフェイン含有量という名声があります。 確かに、カフェインは肺の気道をリラックスさせるのを助けることで喘息を緩和するのに役立ちます。 (実際、覚醒剤は1850年代にヨーロッパでまさにその目的のために使用されていました。)しかし、それは健康目的のための実用性の程度についてです。 対照的に、お茶は癌と心臓病の両方と戦う能力で知られています。 黒茶と緑茶の2種類があり、本質的に同じ植物であるCamellia sinensisです。 違いは、紅茶の葉が発酵することです。 緑は違います。 両方の品種の茶には、フラボノイドの一種であるポリフェノールが含まれています。 これらの化合物は、フリーラジカルストレスからあなたの体を保護することができる強力な抗酸化物質として機能します。 これらの中で最も注目すべきは、アレルギー反応を抑え、LDL、または「悪い」コレステロールの酸化を妨げる能力でよく知られているケルセチンです。 ケルセチンは、がんとの闘いや予防にも役立ちます。 リンゴと玉ねぎは、ケルセチンを大量に含む他の食品の一部です。 緑茶は、がんを予防し、血中コレステロールを制限し、高血圧を抑制し、血糖値を下げ、老化を抑え、食中毒を防ぎ、皮膚病を予防および治療し、虫歯を止め、ウイルスと戦います。 コーヒーに関しては、コーヒーがお茶と同じくらい健康を増進することを示唆する強い結果はありません。 しかし、眠気との闘い、一時的な運動能力の向上、風邪やインフルエンザによるうっ血の緩和、喘息発作の予防、アスピリンの鎮痛効果の強化には役立ちます。 したがって、お茶、特に緑茶は、コーヒーよりも長期的に健康上の大きな利点があると安全に結論付けることができます。

ティーvsコーヒー:医学のミステリー

あなたの心のために:研究は、血清コレステロール、トリグリセリド、遊離脂肪酸を減少させるので、お茶があなたの心に良いことを証明しました。 お茶には、健康的なコレステロールが不健康になり、心臓に致命的なダメージを与えるのを防ぐ抗酸化物質も含まれています。

一方、コーヒーには、カフェストルと呼ばれる脂肪のような化学物質が含まれており、コレステロール値を上昇させます。 カフェイン抜きのコーヒーを飲む人にとって、カフェストールはカフェイン抜きによって減らされません。 カフェイン抜きのコーヒー=カフェインを除去したコーヒー(実際に大幅に削減)。 ただし、最近の研究では、コーヒーが心臓発作の予防にも適していることが示されています。 カフェインは、心臓の発作につながる血管鬱血を引き起こす内因性酵素を中和します。 研究により、抗酸化剤であるカフェインは脳機能を高め、心血管疾患と糖尿病のリスクを低下させ、がんとパーキンソン病のリスクまたは発症を低減できることが示されています。

お茶とコーヒーが対抗する病気

がん:お茶には、がん細胞の成長に必要な酵素を抑制するEGCGおよびテアフラビンと呼ばれる重要な成分が含まれています。 覚えておいて、それはプロセスを遅くするだけです。 コーヒー中の高濃度のカフェインが危険因子であるかどうかに関する研究は現在も行われています。

喘息:テオフィリンは喘息の治療に使用されます。 カフェインはテオフィリンと非常によく似た性質を持ち、気管支に作用することで筋肉を刺激します。 コーヒーは脳の血管も収縮させるため、片頭痛の治療に使用されます。 朝に習慣的にコーヒーを飲む人は、脳血管拡張のために朝のコーヒーを逃すと頭痛を起こすことがあります。 カフェインの少ないお茶はあまり役に立ちません。

妊娠:妊娠中により多くのコーヒーを飲む人は、赤ちゃんが緊張して落ち着かないことに気付くでしょう。 カフェインは不安を引き起こします。 事実、お茶さえも避けるべきです。 最大3杯の紅茶または1杯のコーヒーが許可されます。 夕食後:お茶は消化にも役立ちます。 システムをフラッシュすることで疲労を取り除きます。 夕食後にコーヒーを飲むと、寝るのに時間がかかります。 コーヒーはカフェイン含有量が高いため、強い刺激剤であり、中枢神経系の刺激により血流を増加させます。 心拍数への影響が増加するため、腎臓を通る血液循環が多くなり(クリアランスと呼ばれます)、その結果、カフェインには利尿作用があります。 お茶のように、コーヒーも消化に良いです。 夕食後に遅く仕事をしたい人(学生)がお茶の代わりにコーヒーを飲むのは良いことです。 また、カフェインはヒスタミンの産生を刺激し、ヒスタミンは胃の分泌を刺激します。そのため、過剰なカフェインは消化不良や胸焼けを引き起こすことがあります。

2017年7月にAnnals of Internal Medicineに発表された10か国の50万人を超えるヨーロッパの研究では、コーヒーを飲むことはさまざまな原因による死亡のリスクが低いと結論付けられました。 この研究によると、コーヒーを飲まなかった人と比較して、1日に2〜4杯飲んだ人の死亡リスクは18%低くなりました。 影響は国によって異なりませんでしたので、普遍的に適用される可能性が高いと考えられています。

非常に熱い飲み物は癌を引き起こす可能性があります

2016年6月、世界保健機関(WHO)の国際がん研究機関(IARC)は、 Lancet Oncologyで彼らの研究結果を発表しました。食道がんのリスク。

全米コーヒー協会は180〜185°Fでコーヒーを提供することを推奨していますが、ほとんどのコーヒーショップでは、その下約10度で飲み物を提供しています。

1991年に、IARCはコーヒー自体を膀胱癌のより高いリスクに結び付ける可能性のある発がん性物質の研究としてコーヒー自体をラベル付けしました。 しかし、現在入手可能なデータは1991年よりも多くあります。実際、この最新の研究は1991年の分類を覆し、コーヒー自体を発がん性物質として分類する十分な証拠はないと結論付けています。 コーヒーをより多く飲む人は、肝臓がんと子宮内膜がんを含む特定のがんの発生率が低いようです。[2]

その他の薬用

お茶の薬用

  1. ゆるい動きを治すには:レモンティーに殻を2〜3回入れてビスケットを入れます。
  2. 肥満を減らすには:朝一番にハチミツ茶。
  3. 火傷を治すには:焦げた部分を冷たい紅茶に浸した布(ミルク、砂糖なし)で覆い、30分ごとに交換して繰り返します。
  4. 体内のPhを取り除くには:バジル/黒胡pepper /ジンジャーティー
  5. 風の強いトラブルを治すには:軽い昼食の後、紅茶を飲みます(個人がお茶を味わうために必要な場合は、砂糖とミルクはほとんど使用しません)。
  6. スキンケアローションとしてのお茶:非常に少ない砂糖を加えた、緊張した茶葉を顔に塗り、乾燥させます。 次に、顔をマッサージしてそれらを削除します。 15分後、ぬるま湯で顔を洗うだけです。 これは、顔のしわを取り除く効果的な治療法でもあります。
  7. 嗜眠と眠気を治すために:熱い紅茶のカップ。
  8. 蚊忌避剤としての茶葉:乾燥させた緊張した茶葉を石炭炉または「アンギティ」に振りかけることができます。
  9. ガーデニングでの茶葉の使用:土壌に緊張した茶葉/粉末を追加すると、非常に良い肥料になります。 私はすべての種類の植物に顕著な結果をもたらし、特に花植物には非常に良い結果を出しています。
  10. 美容補助剤としての茶葉溶液:水に浸したヘナに茶葉の水を少し加えて、手のひらに良いマークを残します。

コーヒーの薬用

  1. 極寒の状態:コーヒー1杯にブランデーを数滴加えると、肺のうっ血がすべて治ります。 この組み合わせは、肺炎や気管支炎を患っている人に特に適しています。
  2. エナジャイザーとしてのコーヒー:疲れて眠れない場合、熱いコーヒー1杯と蜂蜜1杯を混ぜて体にエネルギーを与えてリラックスさせます。

ライフスタイルの違い

お茶は上品な飲み物で、一口飲むのに準備と時間が必要です。 ペースは常に遅く、落ち着いていて、静かで、飲み物は落ち着きます。 一方、 コーヒー文化は急速に変化し、必死になります。 ドライブスルーの列に並んでいる人々がマイクに向かって話したり、建物の周りを走り回って毎日の特別な紙コップを拾ったりする画像が思い浮かびます。

人気

コーヒーは米国で非常に人気があります。 アメリカ人の63%は毎日コーヒーを消費し、平均的なアメリカ人は毎年23ガロンのコーヒーを飲んでいます。[3] [4]

過去100年間のアメリカのコーヒー消費量

価格

紅茶とコーヒーの両方の価格は、ブランドとフレーバーによって異なります。 一部のブランドの現在の価格はAmazon.comで入手できます。

参照:

  • コーヒー豆、コーヒーブリューワー、クックブックなど
  • グルメティー、ティーポット、ティーストレーナー、クックブックなど

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