麺とパスタ

パスタは炭水化物の豊富なソースです。 全米パスタ協会によって公表された基準によると、 麺には重量で少なくとも5.5%の卵固形物が含まれている必要があります。 麺はスープやキャセロールに追加でき、パスタはいくつかの野菜を追加して完全な食事を作ることができます。 パスタははるかに軽く、イタリアの法律では、 デュラム小麦でのみ作ることができます。

比較表

麺とパスタの比較表
パスタ
定義熱湯で調理した種なし生地から作られます。種なし生地、そば、小麦、水から作られた食品。 野菜エキスと卵も追加されます。
期間の導出ドイツ語のヌードおよびラテン語– nodus(結び目)。ラテンパスタ-パン生地、ケーキ、イタリアンパスタ、ギリシャパスタ-大麦のおridge。
材料小麦、米、緑豆、ドングリ、そば、ジャガイモ、カンナ澱粉。デュラム小麦またはデュラム小麦セモリナ粉、全粒小麦、そば、卵。
原点東漢時代の中国のタリム盆地。アラビア
タイプベーシック、チルド、フライド。 チョウメン対ローメインも参照乾燥して新鮮。
カテゴリー麺はより広いパスタのサブカテゴリですパスタは麺マカロニラザニアスパゲティstcとして分類できます。
満腹非常に安いながら充填充填は高価になる可能性があります

スパゲッティパスタを楽しむ子供

パスタと麺の栄養価

麺とパスタは複雑な炭水化物を多く含んでいるので、突然のブーストではなく一定期間エネルギーを放出します。 これが、マラソンランナーがレースの前夜に麺やパスタをよく食べる理由です。

麺(プレーン、調理済み)( 100gあたりパスタ(プレーン、調理済み)( 100gあたり
カロリー138131
脂肪からのカロリー179
カルシウム1日摂取量の1%1日摂取量の1%
1日摂取量の3%1日摂取量の6%
太い2g1g
飽和脂肪0g0g
トランス脂肪0g0g
コールストロール29mg33mg
ナトリウム5mg6mg
炭水化物25g25g
タンパク質5g5g

形状

はさまざまな形で存在しますが、細い棒の形でよく見られます。 パスタは、細い棒の形、チューブ、またはシリンダーのスパゲッティやマカロニなど、特定の名前を持つ多くの形でも発生します。 シートにはラザニア、渦巻きにはフジッリなど。ニョッキとスパッツルもパスタと見なされます。

麺類とパスタの種類

麺は、それらを作る際に使用される主要な成分に基づいて分類されます。 したがって、小麦、米、ドングリ、ジャガイモ、ソバなどで作られた麺があります。パスタは、主に生と乾燥の2つのタイプがあります。 乾燥パスタは卵なしで作られて2年間保存できますが、生パスタは卵で作られて冷蔵庫で数日間保存できます。

レシピ

パスタは一般的に煮沸して調理されます。 はさまざまな方法で調理できます。 それらは水またはスープで調理して水気を切ることができ、冷やしたサラダと一緒に提供することができ、揚げることができ、スープに浸して提供することもできます。

パスタと麺の簡単なレシピのビデオを次に示します。

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