海老対エビ

エビはサイズが大きく、足が大きく、足が3組あります。 彼らは分岐エラを持っています。 エビは小さく、足が短く、爪は2組のみです。 gは層状、つまり板状です。

エビとエビは両方とも十脚甲殻類、つまり外骨格と10本の脚を持っています。 それらは世界中の塩水と淡水で見つかり、通常は餌を求めて泳いでいます。 エビもエビも海底近くに留まる傾向があります。 それらは同様のフレーバーも持ち、非常に小さいものから非常に大きいものまで幅広いサイズがあります。

商業的な農業と漁業では、エビとエビという用語はしばしば同じ意味で使用されます。 しかし、最近では、「エビ」という用語は、淡水型のパレエモイドと海洋性ペネイドの「エビ」のみを意味します。

英国では、メニューでは「エビ」という言葉が「エビ」よりも一般的です。 北米では反対です。 「エビ」という用語は、大きなエビ、特にポンドに15(またはそれ以下)来るエビ(「エビの王」、「ジャンボエビ」としても知られる)を表すために大まかに使用されます。

オーストラリアと他のいくつかの連邦国家は、この英国の使用法をさらに大いに使用し、「エビ」という言葉をほぼ排他的に使用しています。 オーストラリアのコメディアン、ポール・ホーガンがアメリカのテレビ広告で「あなたのためにバービーに余分なエビを入れます」というフレーズを使用したとき、彼はアメリカの聴衆が彼の言っていることを理解しやすくすることを意図していたため、オーストラリア人が通常言うことの意図的な歪み。

英国では、茶色がかった殻を持つ非常に小さな甲殻類はエビと呼ばれ、鉢植えのエビを作るために使用されます。 また、主な成分ではない料理にも使用されています。

比較表

海老と海老の比較表
海老 エビ

動物学的分類エビは、デンドロブランキアタ亜目に属する十脚目甲殻類です。エビは、Pleocyemata亜目に属する十脚目甲殻類です。
相対サイズ通常、エビはエビよりも大きくなります。エビは一般的にエビよりも小さいです。
エラ構造エビには枝分かれしたillがあります。エビは、板状の構造を持つラメラエラを特徴としています。
はさみエビの2番目の挟みは、前の挟みよりも大きい。エビの前部はさみは通常最大です。
脚の構造エビはエビよりも長い脚を持っています。 また、エビは通常、3足の足に爪がありますエビの脚は短く、爪は2足だけです。
料理エビが大きいため、ポンドあたりの数が少なくなり、その後、ユニットあたりの価格が高くなります。 また、エビとエビの味が似ているのと同様に、エビはサイズが大きいため、より繊細なものと見なされます。エビはサイズが小さいため、エビよりも少し速く調理されます。 エビをより長く炒めると、ゴム状になり、乾燥魚に近くなります。 それ以外は、エビと非常に似た味がします。
タイプインドエビ、ジャイアントエビ、タイガーエビ白い脚のエビ、大西洋の白いエビ、ピンク、点線、茶色のエビ。

違いを説明するビデオ

このビデオで、ワシントン大学のグレッグジェンソン博士は、米国ではエビとエビの違いはまったくないと言います。2つの単語の使用は地域によって異なります。 英国では、2つの間に大きな違いがあります。

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