スコッチvs.ウイスキー
ウィスキー （ ウィスキーとも呼ばれます）は、穀物から蒸留したアルコール飲料で、モルト化されている場合とされていない場合があります。 スコッチはスコットランドで作られたウイスキーで、少なくとも3年間オーク樽で熟成されます。
比較表
| スコッチ | ウィスキー | |
|---|---|---|
 |  | |
| 用語 | スコットランドでのみ製造される、スコッチウイスキーとも呼ばれる蒸留アルコール飲料の一種。 明確にするために、すべてのスコッチはウイスキーですが、すべてのウイスキーがスコッチではありません。 | 世界の他の地域で作られた蒸留アルコール飲料の種類 |
| 使用穀物 | もともと麦芽大麦のみから作られました。 18世紀に商業蒸留所は、麦芽ではなく小麦とライ麦の全粒粉から作られたウイスキーを導入し始めました。 | 大麦、麦芽大麦、ライ麦、麦芽ライ麦、小麦、トウモロコシ。 |
| 一意性 | 生産者は大麦粒を「麦芽化」して、発酵前に澱粉を砂糖に変え、スコッチに独特の滑らかな風味を与えます。 スモーキーな味を追加する泥炭を使用する人もいます。 | テネシーウイスキーは、サトウカエデの木炭を通してろ過されます。 アイリッシュウイスキーでは、ピートのないモルトがほとんどの場合使用されます。 日本のウィスキー麦芽大麦は、小さな泥炭で焼成されたkiで乾燥されます |
| 成熟 | オーク樽には、シェリー酒やバーボンなどのスピリッツやワインが含まれていた可能性があります（スコットランドで使用されるすべての樽の90％）。 | 焦げた白いオーク。 |
| 価格 | 価格はブランド、年齢、種類によって大きく異なりますが、スコッチは一般的にウイスキーよりも高価です。 | 価格はブランド、年齢、種類によって大きく異なりますが、ウィスキーは一般的にスコッチよりも安価です。 |
| スペル：ウイスキーですか？それともウイスキーですか？ | ウイスキーのスペル | スペルウイスキー（複数形：ウイスキー）は、一般的にカナダ、日本、ウェールズで使用されています。 アイルランドでは、スペルウイスキーを使用しています。 米国は両方を使用します。 |
製造
ウィスキーまたはウイスキーのような製品は、ほとんどの穀物栽培地域で生産されています。 基本製品、アルコール度数、品質が異なります。 アメリカ、オーストラリア、カナダ、デンマーク、イギリス、フィンランド、ドイツ、インド、アイルランド、日本、スウェーデン、ウェールズなどの多くの国が独自のウイスキーを生産しています。
スコッチは、スコットランドの以下の地域のいずれかから生産されています。
- 低地-Auchentoshan、Bladnoch、Glenkinchieの3つの蒸留所のみが操業中です。
- スペイサイド-Aberlour、Balvenie、Cardhu、Glenfarclas、Glenfiddich、Speyburn、The Glenlivet、The Glenrothes、The Macallanを含む蒸留所の最大数を持っています。
- ハイランド-アバフェルディ、バルブレア、ベンネビス、ダルモア、ダルウィニー、グレンオード、グレンモランジー、オーバン、オールドパルトニーは、ハイランドの蒸留所です。
認識されていないサブリージョンである諸島には、ウイスキーを生産するすべての島が含まれます（ただしアイラ島を除く）：アラン、ジュラ、マル、オークニー、スカイ-それぞれの蒸留所：アラン、ジュラ島、トバモリー、ハイランドパーク、スカパ、タリスカー。
- キャンベルタウンには、グレンスコシア、グレンジャイル、スプリングバンクを運営する3つの蒸留所があります。
- アイラ島-アードベッグ、ボウモア、ブライヒラディッヒ、ブナナハイン、カオルラ、キルコマン、ラガヴリン、ラフロイグの8つの生産蒸留所があります。
違いを説明するビデオ
このビデオでは、スニッフとスピットのレベッカダンフィーが、スニッフィングによってスコッチ、アイリッシュ、バーボンウイスキーを区別しています。
シングルモルトとブレンドウィスキー
旅行のブラッド・コーエンは、BBCのために、ブレンドウイスキーとシングルモルトウイスキーの違いを説明しています。
ジョニーウォーカーやデュワーズなどのブランドを含め、市場の80％以上を占めるブレンドウイスキーは、複数の蒸留所からのモルトウイスキーとグレインウイスキーのミックスです。 スコットランドの酒飲みがウイスキーではなくモルトと呼ぶことが多いシングルモルト（そして世界中のどこかで知られているように、スコッチは決して蒸留所の麦芽から作られたウイスキーではありません）。スコットランドでのウイスキーの注文
スコットランドでウイスキーを注文する最初のルールは、スコッチと決して呼ばないことです。 ブレンドされている場合はウイスキー 、シングルモルトの場合はモルトです。 モルトを注文するとき、氷が舌を麻痺させ、ウイスキーの風味を味わえないため、岩の上で注文するのは偽物です。 モルトをそのまま、または一滴の水で飲むことができます。 もちろん、Cokeで注文するのもひどい考えです。
処理する
スコッチまたはウイスキーの製造プロセスは次のとおりです。
- 穀物の発酵、
- 蒸留
- 木樽での熟成。
ウイスキーの場合、大麦、麦芽大麦、ライ麦、麦芽ライ麦、小麦、トウモロコシなど、品種ごとに異なる穀物が使用されます。 熟成は、焦げた白いオークのようなオーク樽で行われます。
伝統的に、スコッチは、乾燥泥炭（湿った草と湿原から収穫されたヘザー堆肥の形）でかれた火で最初に乾燥された麦芽のみから作られました。 ピートスモークはモルトウイスキーの味に独特のスモーキーな味を加えます。
現在、他の穀物もスコッチの製造プロセスで使用されており、すべての麦芽大麦がピートファイア法で乾燥されるわけではありません。 老化は一般に、シェリーまたはバーボンを保持して最初の人生を過ごした樽で行われます。
タイプ
ウィスキーには2つの基本的なタイプがあります。
- 主に麦芽大麦から作られるモルトウイスキー。 「モルティング」とは、湿った穀物を部屋に広げ、芽が出始めた直後に、お湯で粉砕することを意味します。
- あらゆる種類の穀物から作られた穀物ウイスキー。
モルトと穀物はさまざまな方法で組み合わされ、
- シングルモルトウイスキーは、特定の1つのモルトグレインのみを使用するマッシュから作られた単一の蒸留所のウイスキーです。
- ブレンドモルトウイスキーは、異なる蒸留所のシングルモルトウイスキーの混合物です。
- ブレンデッドウイスキーは、通常、モルトと穀物の混合物から、ニュートラルなスピリッツ、キャラメル、香料を加えて作られます。
スコッチウイスキーには2つの基本的なタイプがあり、それらからすべてのブレンドが作られます。
- シングルモルトスコッチウイスキーとは、単一蒸留所で水と麦芽大麦のみから、蒸留釜でバッチ蒸留することにより製造されるスコッチウイスキーを意味します。
- 単一穀物スコッチウイスキーとは、単一の蒸留所で蒸留されたスコッチウイスキーを意味しますが、水と麦芽大麦に加えて、他の麦芽または非麦芽穀物の全粒穀物が含まれる場合があります。
スコッチウイスキーには3種類のブレンドが定義されています
- ブレンドモルトスコッチウイスキーとは、異なる蒸留所からの2つ以上のシングルモルトスコッチウイスキーのブレンドを意味します。
- ブレンドグレインスコッチウイスキーとは、異なる蒸留所からの2つ以上のシングルグレインスコッチウイスキーのブレンドを意味します。
- ブレンドスコッチウイスキーとは、1つ以上のシングルモルトスコッチウイスキーと1つ以上のシングルグレインスコッチウイスキーのブレンドを意味します。
以下に、興味深い情報提供のビデオをいくつか示します。
価格
価格はブランド、年齢、種類によって異なります。 一般的に、スコッチはウイスキーよりも高価です。
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- ジョニー・ウォーカー（スコッチウイスキー）
- ハイランドパーク（スコッチウイスキー）
- グレンフィディッチ（スコッチウイスキー）
- ジャックダニエルズ（テネシーウイスキー）
- メーカーズマーク（バーボンウイスキー）
