スプレンダ対ステビア

ゼロカロリーの砂糖代替品のスプレンダステビアの最大の違いは、ステビアが天然の代替品として販売されていることです。 Splendaは、砂糖に由来するスクラロースベースの人工甘味料のブランド名であり、砂糖のように味がすることになっています。 ステビアは、ステビアレバウディアナ植物の葉から作られた甘味料を指し、天然として販売されていますが、植物から製造されています。 Steviaは、TruviaおよびPureViaというブランド名で最も一般的に販売されています。

比較表

Splenda対Stevia比較チャート
スプレンダ ステビア
それは何ですかスプレンダは、スクラロースベースの人工甘味料および砂糖代替品です。ステビアは、植物種のステビア・レバウディアナの葉から作られた甘味料および砂糖代替品です。
組成95%デキストロース、マルトデキストリン、少量のスクラロース植物から分離されたステビオール配糖体
目的糖尿病患者や体重監視者がカロリーと糖度を減らすために使用します。糖尿病患者や体重監視者がカロリーと糖度を減らすために使用します。
糖尿病患者にとって安全はい、インスリンの場合。 インスリン外の化学添加物の副作用。はい。
カロリー各パケットの炭水化物は1グラム未満で、カロリーは5カロリー未満です。これは、カロリーゼロの食品に関するFDAの基準を満たしています。 10グラムのSplendaには33カロリーが含まれています(10グラムのテーブルシュガーの39カロリーと比較して)。0カロリー
フォーム粒状、タブレット新鮮な葉、乾燥した葉、白い粉、濃縮液
砂糖に非常に似ています。砂糖より300倍甘い、砂糖よりも遅い開始および長い期間は、苦味または甘草のようなものかもしれません。
用途スプレンダは、イコールよりも砂糖のような味に近づくため、飲料とデザートの両方で使用されます。市販の飲料甘味料、飲料甘味料、ベーキングに使用可能
FDAにより承認カナダで1991年。 1998年、米国2008年、米国で食品添加物として
メーカーブリティッシュテート&ライル、アメリカンジョンソン&ジョンソンのブランド名Splendaカーギルのブランド名トルビア、森田化学工業株式会社は、コカコーラと共同開発

乾燥したステビアの葉。

Splendaは、粒状で錠剤として提供されます。 Splendaは甘く、砂糖のような味として販売されていますが、一部のユーザーは違いを伝えることができると報告しています。

ステビアは、新鮮な葉、乾燥した葉、白い粉、濃縮液として提供されます。 その粉末または濃縮液体形態では、甘味は砂糖よりも開始が遅く、持続時間が長い。 砂糖よりも300倍甘いです。 葉は苦味または甘草のような味がする場合があります。

スプレンダとステビアの両方は、市販の飲料甘味料、人工甘味料として、およびベーキングに使用されます。 Splendaは、ベーキングの際にテーブルシュガーを直接置き換えます。 ステビアを使用しているパン屋は、その甘さのために変換テーブルを参照する必要があります。

健康への懸念

スプレンダは主にデキストロースとマルトデキストリンで構成されており、どちらも消化されます。 スクラロースは消化できません。つまり、スクラロースは体内に吸収されません。 そのため、スクラロースは糖尿病の砂糖代替品として安全です。 FDAは、0.6グラムのスクラロースを成人が摂取しても安全であると記載しています。 これは、31グラムのSplendaに変換されます。 1食分量は1グラムです。 スクラロースは糖尿病患者にとって安全ですが、糖尿病患者は他の有害な添加物が含まれている可能性があるため、スプレンダを含む製品には注意する必要があります。

ステビアは、可能性のある抗高血糖、抗高血圧、抗炎症、抗腫瘍、抗下痢、利尿および免疫調節効果など、いくつかの薬効があることがわかっています。 しかし、ステビアは伝統的な医学では使用されていません。 ステビアには、吐き気、鼓腸、めまい、筋肉痛、しびれなどの副作用があります。 FDAは、成人の消費に対して安全であると体重1キロあたり4ミリグラム、または成人に対して330ミリグラムをリストしています。 ステビアは糖尿病患者にとって安全です。

以下のビデオでは、ステビアとトルビアを比較しています。トルビアは、最も人気のあるステビアブランドの1つと考えられていますが、実際はステビア以外の成分が混合されています。

安全性

FDAは、スプレンダとスクラロースに関する多数の研究[1]を実施しており、すべてリスクの欠如を結論づけており、その承認に至りました。 2008年のデューク大学の研究では、スクラロースの摂取がラットの消化プロセスに顕著な影響を及ぼしたことが判明しましたが、ヒトではそのような同様の影響は報告されていません。

FDAはまだステビアの研究を行っています。 食品添加物として承認されています。 2010年の欧州食品安全局は、甘味料としてステビアを使用しても毒性のリスクはないと結論付けました。

国立衛生研究所[2]によると、研究により人工甘味料の安全性が確認されている一方で、望ましくない効果も示されています。 砂糖代替品は、数百の科学的研究で安全性について徹底的に調査され、FDAなどのさまざまな規制当局によって承認されています。

メーカー

英国では、Tate&Lyle社がSplendaを製造し、米国のJohnson&Johnsonも同様です。 Splendaは95%のブドウ糖とマルトデキストリンで構成されています。 残りの少量の組成物は、スクラロースまたは塩素化スクロース分子で構成されています。

ステビアは日本で森田化学工業株式会社が生産しています。 また、Cargill社がTruviaというブランド名で添加剤および甘味料として製造しており、Coca-Cola Companyと共同で開発しました。 ステビアは、ステビア植物から分離されたステビオール配糖体で構成されています。

歴史

Tate&Lyleの科学者は、1976年にスクラロースを発見しました。彼らは、スクロースとその合成誘導体を使用する方法をテストしていました。 彼らは1976年に発見の特許を取得しました。スプレンダ組成のスクラロースは、1998年に米国で人工甘味料として承認され、1999年に導入されました。現在80か国以上で承認されています。

ステビア植物は1, 500年間使用されています。 ブラジルとパラグアイの人々は、ステビアの葉を使ってハーブの木を甘くし、お菓子として使っています。 また、民間療法でも使用されています。 日本の森田化学工業株式会社は、人工甘味料としてステビアを最初に商業的に生産し、1971年にリリースしました。2008年に米国でステビアが食品添加物として承認されました。

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