スカッシュvs.ズッキーニ

スカッシュは技術的には果物ですが、野菜として調理され、さまざまな種類があり、通常は「夏のスカッシュ」と「冬のスカッシュ」に分類されます。 ズッキーニは夏のカボチャです。

この比較のスカッシュは、平均的な栄養価を含む、一般的なすべてのタイプのスカッシュを指します。

比較表

スカッシュとズッキーニの比較表
押しつぶす ズッキーニ

はじめに(ウィキペディアから)スカッシュは一般にククルビタ属の4種を指し、そのうちのいくつかの種類は骨髄とも呼ばれます。 これらの種には、C。マキシマ(ハバードスカッシュ、キンポウゲスカッシュ、ビッグマックスなどのいくつかの種類の賞品のカボチャ)、C。ズッキーニまたはズッキーニは、長さがほぼ1メートルに達する夏のスカッシュですが、通常はその半分以下のサイズで収穫されます。 他の特定のカボチャと一緒に、それは種Cucurbita pepoに属します。
エネルギー(100g)69 kJ(16 kcal)69 kJ(16 kcal)
炭水化物(100g)3.4g3.3g
砂糖(100g)2.2g1.7g
食物繊維(100g)1.1g1.1g
脂肪(100g)0.2g0g
タンパク質(100g)1.2g1.2g
水(100g)95g94.6g
としても知られている骨髄ズッキーニ、赤ちゃん骨髄

ミシシッピ州のファーマーズマーケットでのズッキーニ(緑)とスカッシュ(黄色)

ズッキーニはスカッシュですか?

スカッシュの種類

スカッシュの種類には、ハバードスカッシュ、キンポウゲスカッシュ、バターナットスカッシュ、カボチャ、ドングリスカッシュ、サマースカッシュ、ズッキーニが含まれます。 ズッキーニのような夏のカボチャは、まだ柔らかくて小さいうちに収穫され、冬のカボチャは、夏の終わりに完全に成長したときに収穫され、肌を硬化させるために硬化されます。

ズッキーニの種類

ズッキーニのいくつかの種類には、マイルドな味の金色のズッキーニと、直径3インチの詰め物用に設計された球形または丸いズッキーニがあります。

栄養

100gの平均生のカボチャには、16カロリー、3.4gの炭水化物、1.1gの繊維、0.2gの脂肪、1.2gのタンパク質、2.2gの糖、および95gの水が含まれています。 リボフラビンの1日の推奨値の12%、ビタミンB6の17%、ビタミンCの20%が含まれています。

ズッキーニのカロリーは16カロリー、炭水化物3.4g、タンパク質1.2g、繊維1.1gですが、砂糖は1.7g、脂肪は0gしかありません。 また、推奨されるビタミンCの1日摂取量の28%、ビタミンB6の11%、およびリボフラビンの8%が含まれています。

健康上の利点

スカッシュには、推奨される食物繊維の1日量の10%が含まれています。これは、コレステロールを下げ、消化を助け、低血圧を維持し、結腸癌の予防に役立ちます。 カボチャなどの冬のカボチャには、肺の健康を改善するのに役立つ高レベルのビタミンAが含まれています。 冬のカボチャの葉酸は、先天性欠損症からの保護にも役立ちますが、ズッキーニのような夏のカボチャは、心血管の健康を促進します。

特にズッキーニには、強力な抗酸化剤および抗炎症剤であるビタミンCが多く含まれています。 ズッキーニのカリウムも血圧を下げるのに役立ち、マンガンは体がコラーゲンを生成するのを助け、健康な皮膚を可能にします。

料理用途

しばしば野菜として調理されますが、スカッシュは技術的には果物です。 サラダなど、新鮮なものを提供したり、詰めて調理したりできます。 使用方法は、香ばしい焼き物からパイまで、スカッシュの種類によって大きく異なります。

ズッキーニは通常、調理された状態で提供され、蒸し、oilで、グリル、焼き、バーベキュー、または揚げることができます。 彼らはパンを焼くために使用することができ、ズッキーニの花は揚げた珍味です。

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